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Muffins de Mirtilo

Ingredientes
  • 125 g de mirtilos
  • 400 g de farinha com fermento (pode substituir metade por Maizena)
  • 200 ml de leite
  • 200 g de açúcar
  • 1 c.sopa de azeite
  • 1 c.chá de sal
  • 1 ovo
Preparação
Numa tigela junte a farinha e o açúcar, faça uma cova no centro e adicione o ovo, o leite, o sal e  o azeite.
Bata a massa até obter uma consistência uniforme. Junte os mirtilos com cuidado para não os esmagar.
Coloque a massa em formas forradas com forminhas de papel, enfeite com dois ou três mirtilos por cima da massa e leve ao forno pré aquecido a 200º, para verificar se estão cozidos espete um palito num muffin, se estiver pronto o palito deve sair seco.

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