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Caldo de Castanhas

Ingredientes
  • ½ kg de castanhas
  • ½ kg de batatas
  • 1 couve média
  • ½ molho de grelos
  • 1 cebola grande
  • 1 naco de presunto
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
Preparação

Picar a cebola grosseiramente e colocá-la numa panela com o azeite a refogar.
Juntar o presunto inteiro, as batatas, as castanhas com água suficiente, e levar ao lume até estar tudo bem cozido.
Reservar algumas castanhas cozidas inteiras. Esmagar as batatas e as restantes castanhas e picar o presunto. Adicionar os legumes, rectificar de sal.
Deixar cozer novamente até os legumes estarem bem cozidos e servir em tigelas enfeitadas com castanhas cozidas inteiras.

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