Coscorões

Ingredientes 

• 500g de farinha
• 3 ovos
• raspa de uma laranja
• sumo de uma laranja
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga
• 50ml de aguardente
• sal q.b.
• açúcar para polvilhar
• canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

Preparação

Num recipiente coloque a farinha, os ovos, a aguardente, o açucar, a manteiga derretida, a raspa de laranja, o sumo de laranja e o sal. Amasse muito bem até obter uma massa lisa e elástica.

Tape com um pano e deixar repousar durante 1 hora.

Sobre uma mesa polvilhada com farinha, coloque a massa e amasse bem, até deixar de colar às mãos.

Estenda pequenas porções de massa com um rolo até ficar com 2 milímetros de espessura.
Corte em rectângulos e faça dois golpes no meio.

Leve a fritar em óleo bem quente.

Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.

Sirva os coscorões polvilhados com uma mistura de açúcar e canela em pó.

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Bolo de Laranja

Receita enviada por: Aline Bloguesi

Ingredientes (para o bolo)

• 2 laranjas
• 4 ovos
• 2 chávenas de açucar
• 2 chávenas de farinha trigo
• 1,5 chávenas de óleo
• 2 colheres sobremesa fermento em pó

Ingredientes (para a calda)

• 3 laranjas 
• açucar

Preparação (do bolo)
Lave as laranjas, corte em quatro sem descascar, retire as sementes e coloque num liquidificador, adicione os 4 ovos e o óleo. Bater até ficar cremoso.
Passar este creme para uma batedeira, juntar a farinha, o açucar, o fermento e bater até ficar uma massa uniforme.
Entretanto untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Passar a massa da batedeira para a forma e levar ao forno a 180º, durante 30 a 40 minutos.

Preparação (da calda)
Entretanto enquanto o bolo coze, faça a calda.
Num tacho junte o sumo das laranjas com o açucar e leve ao lume até formar uma calda.

Servir
Desenforme o bolo e regue com o sumo de 1 laranja e depois com a calda. Deixe arrefecer antes de servir.

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