Caldo de Castanhas

Ingredientes

• ½ kg de castanhas
• ½ kg de batatas
• 1 couve média
• ½ molho de grelos
• 1 cebola grande
• 1 naco de presunto
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação

Picar a cebola grosseiramente e colocá-la numa panela com o azeite a refogar.
Juntar o presunto inteiro, as batatas, as castanhas com água suficiente, e levar ao lume até estar tudo bem cozido.
Reservar algumas castanhas cozidas inteiras. Esmagar as batatas e as restantes castanhas e picar o presunto. Adicionar os legumes, rectificar de sal.
Deixar cozer novamente até os legumes estarem bem cozidos e servir em tigelas enfeitadas com castanhas cozidas inteiras.

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