Caldeirada de bacalhau

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 cebolas médias
• 2 tomates maduros
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa pequeno
• 400g de batata
• 1 copo de vinho branco
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparação

Corte os pimentos em tiras, as cebolas em rodelas e os tomates em pedaços pequenos.
Coloque tudo num tacho.
Junte-lhe o louro, a salsa e o alho esmagado.
Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e deixe refogar durante alguns minutos com o tacho tapado.
Acrescente as batatas descascadas e cortadas às rodelas e por último junte-lhe o bacalhau com a pele virada para cima.
Regue com o vinho.
Deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.

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