Pera bêbada com canela e anis

Ingredientes

• 500 ml de vinho tinto encorpado
• 500 ml de água
• 170 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 baga de anis estrelado
• 2 tiras de casca de laranja
• 6 peras, descascadas, com hastes intactas

(use peras de polpa dura, por exemplo: pera Rocha, pera Kaiser, etc.)

Preparação

Leve ao lume médio uma panela com o vinho, a água, o açúcar, a canela, o anis e a casca de laranja, mexendo até o açúcar derreter.
Cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione as peras, cozinhe mais 30 minutos com a tampa, virando de vez em quando.
Apague o lume, retire a tampa e deixe arrefecer as peras na calda.

Sirva as peras com um pouco de calda.

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